Sušená semínka kmínu mají hnědou barvu, aromatickou, lehce nasládlou chuť a jsou bohatá na minerály, jako je vápník, hořčík, železo a zinek. Lze jej použít celá, drcená nebo mletá.

 

Nejčastěji se kmín používá k dochucení polévek a brambor. Přidáváme k bílému a červenému zelí, houbovému guláši, vepřovému masu, skopovému masu, uzeninovým salátům a mletému masu. Hodí se k sýrovým pokrmům, bylinkových omáček a rybám. Samozřejmě nesmí chybět při výrobě chleba a dalšího slaného pečiva.