V gastronomii se používá hlavně při přípravě zvěřiny a divočiny. Hodí se k nakládání mas na divoko, do marinád, gulášů, omáček, ale také do kysaného zelí a k rybám. Skvěle se kombinuje s tymiánem, červeným vínem, česnekem a koriandrem. Přidává se do různých kořenících směsí. Zkusit použít ho můžete při pečení sladkých jídel.

Jalovec zlepšuje trávení, působí proti nadýmání a podporuje chuť k jídlu. Má diuretické účinky a je přidáván do čajových směsí, které působí močopudně. Pomáhá od bolestí svalů a kloubů, působí hojivě na kožní onemocnění a opary. Čistí a detoxikuje organismus.